粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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红苕粥

红苕粥
【来源】《本草纲目》
【原料】红苕200克,粳米100克。
【制作】将红苕洗净去皮,切成块,粳米淘洗净,同入锅内加水煮成稀粥。
【用法】温热服食。
【疗效】健脾养胃,益气通乳,润肠通便。适用于脾胃虚弱,产后乳汁不通,便秘,大便带血,湿热黄疽,夜盲症。
【注意事项】糖尿病、胃溃疡及胃酸多者不宜多食。

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