粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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胡萝卜粥

胡萝卜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】新鲜胡萝卜、粳米各适量(根据饭量大小而定)。
【制作】胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,酌情放水,煮至米开粥稠即可。
【用法】早晚餐温热食。本粥味甜易于变质,故需现煮现食,不宜久放。
【疗效】健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿。

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