粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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鸡肝粥

鸡肝粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】雄鸡肝1具,菟丝子末15克,粟米100克,葱白2茎,食盐、胡椒粉各适量。
【制作】将鸡肝洗净切细,与菟丝子(纱布包)。粟米同煮为粥,粥将熟时去药包,加入葱白、盐及胡椒粉调和,再煮1-2沸即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】养肝肾,壮阳事。治肝肾不足,筋骨瘦弱,阳痿早泄等。
【注意事项】阴虚火旺,性欲亢进,大便秘结者忌服。

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